Le magazine 303 consacre son numéro trimestriel publié en novembre 2024 aux mondes souterrains. Clarisse Lorieux, chercheuse de l’Inventaire du patrimoine à la Région des Pays de la Loire, poursuit une étude sur le coteau saumurois. Elle publie un article sur l’âge d’or des champignonnières dans le Saumurois.
A la fin du XIXe siècle, la culture du champignon dit de Paris trouve des conditions favorables pour se délocaliser entre Montsoreau et Chênehutte. L’extraction de la pierre est abandonnée et cède la place à aux champignonnières. Les demandes d’aménagement ne cessent d’augmenter. A début des années 1960, la région centre Ouest concentre 50% de la production française.
Champignonnières – coteau saumurois © T. Seldubuisson
L’article explique l’évolution des modes de production. Malheureusement, la filière travers une crise dans les années 1990 jusqu’à la fermeture définitive des caves à la fin des années 2000.
Cheminée d’aération de champignonnières – coteau saumurois © T. Seldubuisson
En haut de page : Champignonnières – coteau saumurois © T. Seldubuisson
En savoir plus :
Mondes souterrains N° 183 – trimestriel
Novembre 2024 – 96 pages
Format : 225 x 300 mm
ISBN : 978-24-87296-11-4
15.00 €
